Les Vraies Richesses

Les farines biologiques, de blés anciens ou d'agriculture raisonnée sont la base et le socle de la confection de nos pains. Nous "élevons" un levain à base de farine de blés anciens biologiques moulu sur meule de pierre. Notre levain tire aussi sa force de la sève des érables de notre région . Une fermentation lente et ancestrale sont les facteurs indispensable de la qualité d'un bon Pain ce qui à chaque jour est notre priorité. Les richesses de Dame Nature ajouter au respect des traditions artisanales nous donnent de retrouver le "vraie goût" du pain.